Dégustation du Jamon Iberico Pata Negra dans Belgique

Dégustation du jamon iberico pata negra

Plus de 600 hôteliers dans Belgique ont participé à une dégustation du jamon iberico pata negra.

Le 2 Mars à l'Hôtel Melia a réuni un grand nombre de restaurateurs de Belgique pour participer à une dégustation de jamon iberico pata negra, considéré comme «l'un des trois joyaux» de notre gastronomie nationale et le monde, selon les promoteurs de l'événement.

La dégustation était accompagnée de vins fins, vin, cidre, etc., des marques reconnues pour créer un mariage parfait où le jambon de protagoniste, a mis la note pour commencer ce voyage.

Le but de Gustatio, promoteur d'un tel événement, vise à créer une culture sur les produits présentés, en particulier sur le jamon iberico pata negra (jambon ibérique), donc de plus en plus de professionnels de l'hôtellerie (qui a été exclusivement dégustation), incorporé chaque encore une fois parmi ses plats un bon jamon iberico pata negra (jambon ibérique).

Gipuzkua, Biscaye et de Cantabrie sont les régions représentées par les restaurateurs qui pourraient participer à des dégustations, qui ont été agréablement surpris par la qualité des produits présentés, y compris plus de treize marques variées de jambon étaient douze vins toutes avec les appellations d'origine qui garantissent l'originalité et la qualité de ces trésors gastronomiques de notre pays.

Un événement dont les produits d'assurance atteindra une grande partie de la population visite les établissements de restauration tels qu'ils sont censés être incorporés bientôt et déplacer un de ces produits dans leurs cartes et menus, ce qui rend de vastes donc ses clients.

Comment choisir un jamon iberico pata negra?

ou Comment savez-vous quel type de jamon iberico pata negra vais acheter? Ils sont les questions les plus fréquentes que nous pouvons poser pour l'achat d'un jambon ibérique.

Comme nous savons que le produit gastronomique par excellence de notre pays est le jambon ibérique. Un produit exquis que nous consommons au long de l'année et des augmentations de la consommation en particulier au moment de Noël, à laquelle beaucoup d'entre nous peut choisir d'acheter une jambe de bon jamon iberico pata negra.

Cependant cela est le cas, que ne pas être experts ou avoir acquis l'habitude de jambes pour terminer, peut-être au moment de décider d'acheter un morceau entier, ne savent pas exactement comment faire la différence et d'acquérir un jambon. Eh bien, tout simplement après une brève différenciations nous pouvons mieux ajuster l'acquisition, nous sommes sur le point d'effectuer.

Fondamentalement, nous cherchons à distinguer trois types de jamon iberico pata negra (jamon ibérique):

• jamon iberico pata negra 100% pur bellota, ce qui signifie que les porcs sont nourris uniquement glands (bellotas) jusqu'à ce qu'ils ont sacrifié, et sont généralement pâturées en dehors de la prairie.

• Champ de jambon ibérique Bait. Dans ce cas, les porcs sont traités en premier été nourris de glands, avant d'aller les nourrir avec des aliments spéciale dérivée de légumineuses et les céréales, et plus des aliments de qualité. Ils sont élevés en plein air.

• Bait jambon ibérique. Il est le porc qui a nourri sur les pâturages naturels et des aliments de spécialité d'origine animale. Il est élevé dans des parcs d'engraissement de captivité.

Comme vous le voyez trois excellents types qui apportent de la saveur à la diversité des produits et des contrastes au palais de sorte que vous pouvez maintenant choisir avec plus de connaissances et de vos préférences personnelles exquis jamon iberico pata negra.

Une étude récente montre des conditions saines du jamon iberico pata negra (jambon ibérique). Pour la première fois, nous pouvons affirmer que le jamon iberico pata negra comme on le croyait pas d'incidence sur l'équilibre sain de cholestérol, la tension artérielle et le gain de poids.

Il est pas rare d'entendre raison des caractéristiques nutritionnelles du jamon ibérico en ce qui concerne le sel et la graisse, être rejeté comme imprudent de contrôler la hausse des triglycérides, de stress ou de poids. Cependant, une étude récente menée par Ramon y Cajal Hôpital dans Madrid ces trois suggestions, qui sont devenus presque des mythes, de déterminer que le jambon, surtout le gland, sans gras, sans tension monte, ni triglycérides.

Au-delà de cela, l'étude a apporté un autre avantage en avance sur notre santé vasculaire, parce que, selon le Dr Joseph Saban -Responsable Unité endothélium et la médecine hospitalière Madrid- cardiométaboliques et directeur de la recherche, "Il a été trouvé que la consommation de 50 grammes par jour pendant six semaines jambon améliore l'endothélium, laissant un effet mémoire, ce qui rend les avantages sont maintenus même lorsque nous nous arrêtons manger ". Par conséquent, en laissant l'endothélium bénéficié, entre autres choses rend le risque d'avoir une crise cardiaque parce que de subir le même, être réduite considérablement.

Évidemment, l'étude sur les avantages du jamon iberico pata negra, avait le contrôle de la puissance participants volontaires peuvent faire valoir pour l'instant nous ne pouvons consommer un bon jambon sans risque pour la pression, le cholestérol ou il nous engraissement. Sans doute d'excellentes nouvelles pour les fans de ce produit gastronomique exquise.

 Le processus de guérison du jamon iberico pata negra (jambon ibérique), élimine le risque de toxoplasmose.

Les études menées depuis 2012 en Andalousie, ont conclu que les femmes enceintes peuvent manger du jambon lui-même sans crainte de contracter la toxoplasmose.

Qu'est-ce que la toxoplasmose? En bref, nous pouvons dire qu'il est une maladie infectieuse causée par un parasite qui peut être trouvé dans la viande crue ou insuffisamment cuite, ce qui peut affecter la personne et en particulier le fœtus pendant la grossesse.

Parmi les divers produits donc interdits pendant la grossesse, le jambon ibérique est, en étant un produit de viande cuit. Il ya cependant, une étude de plusieurs années (2012) par le Centre Andalou Meat Industry Technology (Teica), soutenu par le Ministère de l'Innovation de l'Andalou, conclut que le processus de guérison du jamon iberico pata negra, pas de risque toxoplasmose, qui serait un produit que les femmes enceintes peuvent consommer en toute sécurité.

En effet La Teica et la Société Espagnole de Gynécologie et d'Obstétrique (SEGO) signé au moment où un accord-cadre de collaboration scientifique et technique pour donner plus d'assurance aux résultats. Selon le directeur de Teica, Juan Carlos Racero, il est bon d'être de donner des informations sur ces conclusions parce que «lorsque l'état de grossesse est donnée, personne de la famille mange du jambon," donc après cette étude, pourrait changer et veiller à ce que les femmes enceintes et leurs familles peuvent profiter du jambon exquis, et profiter encore plus de la grossesse.

En savoir plus sur le Jamon Iberico Pata Negra:

http://www.lepatanegra.be
http://www.lepatanegra.ch
http://www.foodin.fr/tapas-cafe/897-l-assiette-pata-negra.html